Постное меню: лобио «Фасолька»

Ингредиенты: 500 г фасоли,600 г томатов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, полстакана очищенных грецких орехов, пучок петрушки, базилика, кинзы, соль и острый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Томаты нарезать крупными дольками, отварить на пару в течение 10 минут, пропустить их через сито.

2. Фасоль залить холодной водой, отварить10 минут, вновь залить холодной водой и варить еще 10 минут, и еще раз поступить, как описано.

3. Затем соединить ее с томатным пюре, добавить толченые орехи, соль, острый перец, чеснок и рубленую зелень.