Лук душистый — неприхотливый многолетник

Лук душистый (Allium odorum) – многолетний салатный лук. Его также называют лук туберозный, джусай, ветвистый, китайский, пахучий.  В диком виде растет на Дальнем Востоке, в Сибири, Монголии и Китае.

Лук душистый: как выглядит

Растение отличается узколинейными листьями высотой 40–50 см, цветонос высотой до 70 см увенчан густыми шаровидными зонтиками с белыми звездчатыми цветками. Он морозоустойчив и засухоустойчив, может расти в глубокой тени. В многолетней культуре на одном месте может выращиваться до 30 лет. К почвам неприхотлив.

Где используют джусай

Растение сочетает качества лука и чеснока, а также является декоративным и медоносным растением. Мед из этих цветков ароматный, не имеющий ничего общего с луковым запахом. В кулинарии лук используют в свежем виде как закуску, в салатах со свежими овощами, добавляют в блюда из говядины и баранины, в фарш для пельменей и мантов.

Во все времена душистый лук использовали как декоративное растения, а цветы срезали для букетов.