Летние рецепты: мусс из ежевики «Черные глаза»

Ингредиенты: 3 яичных белка, 1 стакан сахара, 500 г ягод ежевики и малины, которые хорошо сочетаются в муссе.

Приготовление:

1. Отделить белки, добавить в них немного сахара.

2. Остальной сахар добавлять во время взбивания частями, в результате должна получиться густая масса.

3. Затем, добавляя в нее ягоды, взбить до однородного состояния.

4. Перед подачей мусс выложить в креманки или высокие бокалы, украсить целыми ягодами или листочками мяты.