Кабачки станичные

Берем 5 л воды, 200 г сахара, 175 г соли, 200 мл уксуса (9-процентного), 4–5 горошин перца.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кусочками любой формы.

2. Затем на дно чистых литровых банок положите укроп, петрушку, эстрагон, листья хрена, чеснок, черный перец, нарезанную морковь, лавровый лист.

3. Далее наполните банки кабачками и залейте их кипятком на 30 минут.

4. Слейте жидкость, вскипятите ее и добавьте уксус. Залейте кабачки маринадом.

5. Банки закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.