Холодный томатный суп по-болгарски

Потребуется: 1 кг томатов, 200 г простокваши или несладкого йогурта, 40 мл растительного масла, петрушка, укроп, соль — по вкусу.
 
Приготовление:
1. Спелые томаты протереть через терку и пропустить через сито. Можно, очистив их от кожицы, измельчить блендером.
2. Полученный сок заправить взбитой простоквашей или йогуртом, маслом и измельченной зеленью петрушки и укропа.
3. Посолить по вкусу, подавать охлажденным.
4. Украсить  любой зеленью, например, базиликом.
5. Для остроты в суп можно добавить чеснок.